Maistinės mielės

Maistinės mielės (Saccharomyces cerevisiae) populiarus ingredientas, vertinamas dėl savo pikantiško, sūrį primenančio skonio ir maistinės vertės. Šios neaktyvios mielės dažnai naudojamos kaip prieskonis arba pagardas įvairiuose patiekaluose.

Unikalus umami skonis lėmė didelį jų populiarumą tarp vegetarų ir veganų, ypač kaip pieno produktų / sūrio alternatyvą.

Maistinės mielės ne tik pagerina įvairių patiekalų skonį, tačiau taip pat juos praturtina B grupės vitaminais bei mineralais.

Kaip naudoti maistines mieles

Mielių skonis pasižymi šiek tiek rūgščiu skoniu ir egzotišku aromatu, primena gvazdikėlius, cinamoną, riešutus ir brandintus sūrius. Maistines mieles galima labai įvariai: gardinti sriubas ir padaržus, įvarius kepinius, netgi paskaninti spragintus kukurūzus.

Receptas: Veganiškas Ricotta Sūris

• 250 g kieto tofu, nusausinto
• 1 v.š. citrinų sulčių
• 1 v.š. maistinių mielių
• 1 v.š. smulkios druskos

Susmulkinkite tofu į mažesnius gabalėlius ir sudėkite į maisto trintuvą. Suberkite likusius ingredientus ir sutrinkite iki vientisos masės. Valgyti galima iš karto arba laikyti šaldytuve (uždaroje talpoje) iki 5 dienų.

Maistinės mielės + B12

MINERALAI / BALTYMAI / VITAMINAS B12

Švelnaus auksinio atspalvio maistinės mielės Saccharomyces cerevisiae.

Maistinių mielių skonis primena riešutus ir brandintus sūrius, todėl tai populiarus ingredientas kulinarijoje, naudojamas paskaninti įvairius patiekalu, tokius kaip padažai, salotos, kremai ar net spraginti kukurūzai.

Šios mielės sudėtyje taip pat turi įvairių B grupės vitaminų, įskaitant vitaminą B12 – itin svarbų maistinį elementą tiems, kurie laikosi veganiškos ir vegetariškos dietos, kadangi šis vitaminas daugiausia randamas gyvūninės kilmės maisto produktuose.

Kaip naudoti maistines mieles

Maistinės mielės pasižymi šiek tiek rūgščiu skoniu ir egzotišku aromatu, maloniai primenančiu gvazdikėlius ir cinamoną.

Jomis galite gardinti kokteilius ir glotnučius, derinti su vaisių sultimis, kitais supermaisto produktais arba augaliniais gėrimais, jogurtu ar tiesiog gerti ištirpintas kambario temperatūros vandenyje.

Receptas: Veganiškas Pesto padažas

• 2 stiklinės šv. baziliko lapų
• 8 v.š. ypač tyro alyvuogių aliejaus (EVOO)
• 5 v.š. B12 maistinių mielių
• 3 v.š. kedro riešutų
• ½ citrinos sulčių (nebūtina)

Sudėkite ingredientus į maisto trintuvą ir sumalkite iki vientisos masės.

Maistinės mielės

B VITAMINAI / BALTYMAI / GARDU

Švelnaus auksinio atspalvio, Saccharomyces cerevisiae neaktyvios maistinės mielės.

Šių mielių skonis primena riešutus ir brandintus sūrius, todėl tai populiarus ir lengvai pritaikomas ingredientas maisto gamyboje, naudojamas paskaninti įvairius patiekalus, tokius kaip padažai, salotos, kremai ir netgi pusryčių kokteiliai.

Šios mielės sudėtyje taip pat turi įvairių B grupės vitaminų, reikalingų normaliai nervų sistemos veiklai palaikyti. Taip pat jų sudėtyje gausu baltymų.

Kaip naudoti maistines mieles

Maistinės mielės pasižymi šiek tiek rūgščiu skoniu ir egzotišku aromatu, maloniai primenančiu gvazdikėlius ir cinamoną. Jos tinka gardinti kokteilius ir glotnučius, maišyti su vaisių sultimis, kitais supermaisto produktais arba augaliniais gėrimais, jogurtu ar gerti tiesiog ištirpintas vandenyje.

Receptas: Veganiškas Parmezano Sūris

• 1 stiklinė anakardžių riešutų (nekepintų, nesūdytų)
• 4 v.š. maistinių mielių
• 1 a.š. smulkios druskos
• 1 a.š. česnako miltelių

Sudėkite visus ingredientus į maisto trintuvą ir sumalkite iki vienalytės masės.