Gericijaus grybas (Lion’s Mane)

Liūto karčiai / Lion’s mane / Gericijaus grybas (Hericium erinaceus) – gerai žinomas valgomasis grybas Azijoje.

Japonijoje, kur Liūto karčiai vartojami jau šimtmečius, manoma, kad jie reikšmingai prisideda prie protinės ir dvasinės ramybės.

Gericijaus grybas pasižymi subtiliu, šiek tiek saldžiu skoniu ir tekstūra, panašia į jūros gėrybes.

Liūto karčiai – itin įdomus ir vertingas ingredientas virtuvėje. Jis puikiai tinka naudoti sriubose ir kepti su daržovėmis, suteikiant patiekalams išskirtinį skonį.

Kaip naudoti gericijaus grybą

Populiariausias būdas vartoti Gericijaus grybą – kaip arbatą / užpilą. Tačiau galite sumaišyti 1 arbatinį šaukštelį su sultimis ar kokteiliais. Lion’s Mane grybą taip pat galima dėti į sriubas arba sultinius. Ilgiau pavirus vandenyje sukursite pikantišką grybų sultinį.

Receptas: Karšta Kakavos Latte

• 240 ml augalinio gėrimo
• 2 a.š. kakavos miltelių
• 1 v.š. kakavos sviesto (nebūtina)
• 1 a.š. Lion’s Mane
• ¼ a.š. Chaga
• Žiupsnelis Ceilono cinamono
• Žiupsnelio druskos
• 1 v.š. agavų sirupo

Paruošimo būdas:

1. Sudėkite Lion’s Mane, agavų sirupą, kakavos sviestą, kakavos miltelius, cinamoną ir druską į maisto trintuvą.
2. Pašildykite (bet neužvirinkite) pasirinktą augalinį gėrimą ir supilkite į maisto trintuvą. Suplakite iki putų.
3. Pagal skonį galite pagardinti cinamonu, agavų sirupu ar kakava.