Chaga

Chaga grybas, moksliniu pavadinimu Inonotus obliquus, yra unikalus ir įdomus grybas, daugiausiai augantis ant beržų šaltuose klimatuose. Šis grybas pasižymi išskirtine išvaizda: primena kietą, tarsi medienos masę, panašią į sudegusį anglies gabalą.

Kitaip nei įprasti grybai, chaga auga semdamas maistines medžiagas iš savo medžio-donoro ko pasekoje susidaro koncentruotas bioaktyvių junginių kiekis.

Vietinių kultūrų naudojamas jau šimtmečius, chaga šiandien sulaukia dėmesio dėl savo potencialių panaudojimo galimybių ir turtingos istorinio reikšmės.

Kaip naudoti chaga

Dažniausiai Chaga grybo milteliai užplikomi kaip arbata, sukuriant šilto, žemiško skonio gėrimą, itin mėgstamą dėl savo unikalaus skonio. Tačiau, verta atkreipti dėmesį į tai, kad jis nėra tirpus vandenyje. Mirkykite 0.5–1 arbatinį šaukštelį chaga miltelių karštame vandenyje apie 5 minutes.

Chaga taip pat galima naudoti maišant kartu su įvairių rūšių arbata ar kava arba įberti į kokteilius, glotnučius, sultis, augalinės kilmės gėrimus, padažus ir sriubas. Šis grybas pasižymi labai savitu žemišku skoniu.

Receptas: Chaga nuoviras (1 stiklinė)

• 1 stiklinė vandens arba augalinio gėrimo
• 1 a.š. Chaga miltelių
• ½ a.š. malto cinamono
• Neidelis gabaliukas šviežio imbiero
• 2 kardamono sėklos
• ½ a.š. kokosų cukraus

1. Užvirkite andenį arba augalinį gėrimą.
2. Įdėkite miltelius į arbatinį sietelį arba kitą namuose naudojamą įrankį arbatai plikyti. Likusius ingredientus tiesiogiai įdėkite į skystį. Leiskite pastovėti 10 minučių.
3. Perkoškite ir skanaus!