Čija (chia) sėklos

Čija sėklos – tai mažos, juodos arba baltos sėklytės, gaunamos iš augalo Salvia hispanica, kilusio iš Centrinės ir Pietų Amerikos.

Žinomos dėl savo švelnaus, riešutinio skonio, jas lengva naudoti ruošiant įvairius patiekalus, įskaitant kokteilius, pudingus ir kepinius.

Šios įvairiems patiekalams naudojamos sėklos populiarios dėl savo unikalios savybės sugerti skystį ir suformuoti želė primenančią konsistenciją. Dėl šios priežasties, jos mėgstamos tiek kulinarų, tiek mitybos specialistų.

Čija sėklų nauda

Svarbiausia sveika, įvairi ir subalansuota mityba. Štai keletas pagrindinių čija sėklų naudų, dėl kurių verta jas įtraukti į savo mitybos racioną.

Jos yra turtingos omega-3 riebalų rūgštimis, ypač ALA, padedančiomis palaikyti normalią širdies sveikatą, kraujospūdį ir cholesterolį.

Čija sėklose taip pat gausu galingų antioksidantų, tokių kaip chlorogeninė rūgštis ir kvercetinas, kurie padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso.

Didelis skaidulų kiekis padeda palaikyti normalų virškinimą ir išvengti vidurių kietėjimo.

Be to, čiją sėklose gausu kalcio, magnio ir fosforo, reikalingų stipriems kaulams.

Kaip vartoti Čija sėklas

Geriausias būdas vartoti čija sėklas yra leisti joms išmirkti vandenyje bent 6 valandas. Tai leidžia sėkloms išbrinkti ir padidėti daugiau nei devynis kartus. Čija sėklos dažnai dedamos į pudingus, salotas, duoną, jogurtus ir kitus patiekalus.

Receptas: Čija pudingas

• 2 v.š. Čija sėklų
• 130 ml Kokosų pieno
• Žiupsnelis Ceilono cinamono
• Agavų sirupo pagal skonį
• Pasirinktinai vaisiai / uogos
• Pagardinimui: kakavos gabalėliai, kanapių sėklos, goji uogos

Indelyje sumaišykite čija sėklas, kokosų pieną, agavų sirupą ir cinamoną. Leiskite pastovėti šaldytuve bent 6 valandas. Papuoškite pasirinktais vaisiais ir pagardukais.