Kalbant apie sveiką gyvenseną, vis dažniau akcentuojama natūralaus, neperdirbto maisto svarba. Be to, pastaraisiais metais terminas „supermaistas“ tapo itin populiarus, tačiau dažnai kyla klausimas – kas tai yra ir ar jis tikrai toks ypatingas, kaip teigiama?
Šiame straipsnyje aptarsime, kas yra supermaistas ir kodėl jis naudingas mūsų organizmui bei natūralaus, neperdirbto maisto, kuriame išlieka visos natūralios maistinės medžiagos, svarbą.
Kas yra supermaistas?
Supermaistas – tai maisto produktai, itin turtingi maistinėmis medžiagomis, vitaminais, mineralais, antioksidantais ir kitais naudingais junginiais, padedančiais palaikyti mūsų organizmo sveikatą. Šie produktai vadinami „super“ dėl to, kad jų maistinė vertė yra gerokai aukštesnė, lyginant su kitais įprastais maisto produktais.
Pavyzdžiui, čija sėklos – viena populiariausių supermaisto rūšių, turtingos Omega-3 riebalų rūgštimis, skaidulomis ir baltymais. Dėl to vertinama tiek sportininkų, tiek sveikos mitybos šalininkų.
Spirulina, žalieji mikrodumbliai, žinomi kaip itin galingas antioksidantų šaltinis, savyje turintis visas žmogaus organizmui būtinas aminorūgštis. Todėl ją dažnai renkasi veganiškos ir vegetarinės dietos šalininkai.
Supermaisto nauda sveikatai
Supermaistas pasižymi gausybe naudingų savybių, galinčių prisidėti prie bendro sveikatos stiprinimo. Štai keletas pagrindinių supermaisto privalumų:
Didelis antioksidantų kiekis
Dauguma supermaisto produktų, kaip acerola, goji uogos ir vaistinė juodmirtė (camu camu) turtingi antioksidantais. Šie junginiai padeda apsaugoti organizmą nuo oksidacinio streso, galinčio sukelti ląstelių pažeidimus ir pagreitinti organizmo senėjimo procesus.
Acerola – vienas iš turtingiausių natūralių vitamino C šaltinių, savyje turi iki 30 kartų daugiau vitamino C nei apelsinai!
Imuninės sistemos stiprinimas
Supermaistas dažnai pasižymi dideliu vitaminų ir mineralų kieku. Jie padeda stiprinti imuninę sistemą. Pavyzdžiui, acerola – kurioje gausu vitamino C – gali padėti organizmui kovoti su infekcijomis ir ligomis.
Palaiko energiją
Kai kurie supermaisto produktai, tokie kaip maca šaknis ar guarana, žinomi dėl savo energijos suteikiančių savybių. Dažnai naudojami kaip alternatyva kavai ar energiniams gėrimams, jie natūraliai padeda kovoti su nuovargiu.
Guarana pasižymi viena didžiausių natūralių kofeino koncentracijų. Savyje turinti iki keturių kartų daugiau kofeino nei kavos pupelės, ji laikoma puikiu energijos šaltiniu.
Svorio kontrolė
Kai kurie supermaisto produktai yra mažai kaloringi, tačiau maistingi ir skrandį užpildantys, todėl gali prisidėti prie svorio kontrolės. Tai puikiai iliustruoja čija sėklos gebančios keletą kartų padidinti savo tūrį sugerdamos skysčius ir sukurti sotumo jausmą, sumažindamos persivalgymo riziką.
Natūralus neperdirbtas maistas: kodėl tai svarbu?
Kalbėdami apie sveiką mitybą, negalime neaptarti neperdirbto maisto svarbos. Natūralus maistas – tai minimaliai apdoroti maisto produktai. Tokiuose produktuose išlieka visos natūralios maistinės medžiagos, kaip vitaminai, mineralai, skaidulos ir antioksidantai.
Maistinių medžiagų išsaugojimas
Perdirbtas maistas dažnai praranda daugybę savo pradinės maistinės vertės dėl rafinavimo procesų, kurių metu prarandamos naudingosios medžiagos.
Natūrali kakava turtinga pagrindinėmis maistinėmis medžiagomis, įskaitant magnį, geležį ir įvairius antioksidantus, padeda pakelti nuotaiką, palaikyti normalią širdies sveikatą bei gerinti bendrą savijautą.
Be sintetinių priedų
Daugelyje perdirbtų maisto produktų gausu konservantų, dažiklių, skonio stipriklių ar kitų dirbtinių priedų, galinčių neigiamai paveikti sveikatą. Neperdirbtas maistas – švarus ir natūralus, saugesnis ir sveikesnis pasirinkimas ilgalaikėje perspektyvoje.
Natūralus skonis
Perdirbtas maistas dažnai „praturtinamas” cukrumi, druska ar riebalais, siekiant suteikti daugiau skonio. Tačiau yra daug natūralus maisto pasirinkimų pasižyminių tikrais ryškiais natūraliais skoniais. Mėgstantiems saldžiau, datulių sirupas ar kokosų cukrus taps puikiomis natūraliomis alternatyvomis rafinuotiems saldikliams, suteikiančiomis saldumo be nereikalingų priedų. Tačiau nepamirškite vartoti saikingai, cukrus vis tiek yra cukrus.
Kokosų cukrus – natūrali, žemesnį glikeminį indeksą (GI 35) turinti alternatyva rafinuotam cukrui (GI 65), suteikianti subtilų karamelės skonį be staigių cukraus kiekio kraujyje šuolių.
Supermaistas lietuviškame sode ir už jo ribų
Verta paminėti, kad daug supermaisto galima rasti ir tradiciniame lietuviškame sode: juodieji serbentai, agrastai ar šaltalankiai – puikūs natūralūs vitaminų ir antioksidantų šaltiniai.
Šios uogos ir vaisiai, augantys mūsų soduose, suteikia organizmui daugybę reikalingų maistinių medžiagų, todėl tai puikus pasirinkimas vasaros ir rudens mėnesiais.
Tačiau kai ateina žiema ar blogi orai, prieiga prie šviežių uogų ir vaisių tampa ribota. Tokiais atvejais supermaistas iš viso pasaulio tampa vertingu kasdienės mitybos praturtinimu.
Jie ne tik paįvairina racioną, bet ir padeda užtikrinti, kad organizmas gautų visas reikalingas maistines medžiagas, net ir tada, kai vietiniai produktai tampa sunkiai prieinami ar tiesiog norisi įvairovės.
Itin perdirbto maisto („šlamštmaisčio”) įtaka
Šlamštmaistis, pasižymintis dideliu rafinuotų cukrų, nesveikų riebalų ir dirbtinių priedų kiekiu, kelia reikšmingą grėsmę bendrai sveikatai. Dažniausiai toks maistas mažai maistingas ir turi daug tuščių kalorijų, todėl gali sukelti įvairių sveikatos problemų, tokių kaip nutukimas, širdies ligos, diabetas ir virškinimo sutrikimai.
Dažnas tokių maisto produktų vartojimas ne tik prisideda prie svorio augimo, bet ir trukdo organizmui įsisavinti bei naudoti svarbias maistines medžiagas. Nepaisant aiškiai neigiamos „šlamštmaisčio” konotacijos, maisto rinkodara prisitaikė ir dabar naudoja terminą „itin” arba „ultra perdirbtas maistas”, siekiant šiuos produktus pateikti neutralesnėje šviesoje.
Nors „ultra-perdirbtas” gali skambėti moksliškiau ar subtiliau, tai nepakeičia esmės – maisto kokybės, o jei tiksliau – nekokybės. Tokie produktai vis tiek turi daug rafinuotų cukrų, nesveikų riebalų ir dirbtinių priedų, vartotojams suteikiančių mažai reikalingų maistinių medžiagų.
Suprasti realų tokių maisto produktų poveikį, nepaisant rinkodarai naudojamų etikečių, itin svarbu renkantis ką valgysime ir skiriant prioritetą geresnei mitybos kokybei.
Kaip įtraukti supermaistą į kasdienę mitybą?
Pirmiausia, svarbu pabrėžti, kad supermaistas neprivalo tapti jūsų mitybos pagrindu, tačiau gali būti puikus priedas, praturtinantis kasdienius valgius.
Štai keletas patarimų, kaip juos įtraukti į savo mitybą:
- Pusryčiai: praturtinkite savo rytą supermaistu, tokiu kaip šilauogės ar serbentai iš sodo bei čija sėklomis ar goji uogomis. Šiuos produktus galite įmaišyti į pusryčių košes ar kokteilius.
- Pietūs ir vakarienė: derinkite daržoves iš savo sodo su supermaisto prieskonių mišiniais savo salotoms ar troškiniams.
- Užkandžiai: puikiu pasirinkimu galėtų būti datulės, turtingos skaidulomis. Jos taip pat ir lengvai transportuojamos!
Supermaistas ir natūralus maistas – tai gamtos dovanos, galinčios ženkliai prisidėti prie gyvenimo kokybės.
Pasirinkdami kokybiškus, natūralius produktus, ne tik gaunate daugiau maistinių medžiagų, bet ir padedate savo organizmui kovoti su ligomis, uždegimais bei streso padariniais.
Šis straipsnis yra informacinio pobūdžio ir neatstoja profesionalios medicininės konsultacijos. Dėl asmeninių klausimų ar patarimų visada pasitarkite su savo sveikatos priežiūros specialistu.