Veganiško „kefyro” milteliai

Net 35 bakterijų kultūros

Pagamintas iš sojų gėrimo ir simbiotinių fermentų, šis greitai paruošiamas veganiškas „kefyras” – patogus ir skanus būdas mėgautis tradicinio kefyro privalumais be pieno produktų.

Simbiotinė fermentacija natūraliai atkartoja procesą, kurio metu sveika žarnyno mikrobiota mūsų žarnyne paverčia maistą įsisavinamomis maistinėmis medžiagomis.

Savyje turėdamas net 35 bakterijų kultūras, jis puikiai tinka kokteiliams, pusryčių dubenėliams arba tiesiog vartoti su vandeniu. Tai universalus ir naudingas priedas kasdieniai mitybai praturtinti.

Kaip naudoti veganišką „kefyrą”

Rekomenduojama naudoti 3 savaites. Po 1 g per dieną. Esant poreikiui, galima pratęsti naudojimą iki 3 mėnesių. 1 g veganiško „kefyro” atskieskite nedideliame kiekyje vandens (iki 45°C) ir gerkite rytais, geriausia prieš valgį. Taip pat šiuos miltelius galite naudoti ir fermentuoto maisto gamybai namuose.

Probiotinės kultūros:

1. Lactobacillus acidophilus ATCC 4796
2. Lactobacillus casei ssp. pseudoplantarum DSM 20011
3. Lactobacillus casei ssp. rhamnosus T71499
4. Lactobacillus delbrueckii. ssp. lactis DSM 20072
5. Lactobacillus fermentum ATCC 14931
6. Lactobacillus helveticus MTCC 5463
7. Lactobacillus kefir DSM 20587
8. Lactobacillus kefiranofaciens DSM 5016
9. Lactobacillus lactis ssp. lactis ATCC 15808
10. Lactobacillus parabuchneri DSM 5707
11. Lactobacillus paracasei ATCC 334
12. Lactobacillus plantarum ATCC 14917
13. Lactobacillus rhamnosus ATCC 21052
14. Lactobacillus satsumensis NRIC 0604
15. Lactococcus lactis ssp. cremoris NBRC 100676
16. Leuconostoc dextranicum ATCC 19255
17. Leuconostoc kefir DSM 20202
18. Leuconostoc mesenteroides ATCC 19254
19. Acetobacter aceti ATCC 23746
20. Acetobacter syzygii 9H-2
21. Acetobacter xylinum DSM 651 2
22. Acetobacter komagataeibacter DSM 19596
23. Gluconobacter oxydans DSM 3504
24. Debaryomyces hansenii CBS767
25. Kluyveromyces fragilis MB 449635
26. Kluyveromyces lactis NRRL Y-1140
27. Kluyveromyces marxianus CBS 712
28. Saccharomyces cerevisiae CBS 1585
29. Saccharomyces lipolytica CCT-0913
30. Saccharomyces unisporus ATCC 48555
31. Torulaspora delbru ecki CBS 1146
32. Zygosaccharomyces florentinus ATCC 200584
33. Zygosaccharomyces bailii CLIB 213
34. Zygosaccharomyces kombuchaensis CBS 8849
35. Schizosaccharomyces pombe DM 3650

Receptas: Kokosų jogurtas

Ingredientai:

• 175 g šviežio kokoso
• 2 stiklinių kokosų vandens
• 1 a.š citrinos sulčių
• 2 g veganiško „kefyro”

Kaip gaminti:

1. Atidarykite šviežią (geriausia jauną) kokoso riešutą ir šaukštu išskobkite jį. Išsaugokite ir kokoso vandenį.
2. Trintuvu sutrinkite kokosą, jo vandenį ir citrinos sultis iki vientisos, jogurtą primenanačios konsistencijos.
3. Jogurtą supilkite į indelį, pridėkite veganiško kefyro miltelius ir gerai išmaišykite.
4. Uždenkite ir leiskite pastovėti bent 12 valandų tamsioje ir sausoje vietoje.
5. Vėliau laikykite šaldytuve.